Kā samazināt pārtikas piesārņojumu saimniekojot bioloģiski?

Dilles zieds

Dilles zieds (Anethum graveolens) Foto: VRI

Lauka pētījumi: Pirolizidīna alkaloīdu horizontālā pārnese.

Vides risinājumu institūta pētījuma “Pirolizidīna alkaloīdu pārnese no nezālēm uz augsni un ārstniecības augiem” pirmajā etapā noskaidrots, ka šo toksisko augu metabolītu pārnese notiek no pirolizidīna alkaloīdu (PA) sintezējošām nezālēm uz kultūraugu zaļo daļu: lapām un kātiem, taču nav novērota pārnese uz ziediem vai sēklām.

Šajā gadā, lai apstiprinātu vai noliegtu šos rezultātus, tika veikti eksperimenti uz lauka bioloģiskās lauksaimniecības apstākļos, kas ilgs kopumā divu gadu garumā.

Iepriekš veiktu pētījumu rezultāti parāda, ka augi, kuri paši nesintezē PA, iespējams tos spēj uzņemt caur augsni, kur tie nonāk PA sintezējošu augu pašaizsardzības rezultātā no augsnē esošu kaitēkļu uzbrukuma, vai šo augu kompostēšanās rezultātā, taču šāda horizontālā vielu pārnese lauka apstākļos detalizēti pētīta maz.

Pirmajā pētījuma stadijā, lai iegūtu precīzus datus par PA uzkrāšanos augos, VRI pētnieki veica kontrolētus eksperimentus, audzējot augus podos āra apstākļos.

Pētersīļi (Petroselinum crispum) vagās un noziedējis rapsis (Brassica napus)
Pētersīļi (Petroselinum crispum) kopā ar parasto krustaini (Senecio vulgaris) vagās. Foto: VRI
Pētersīļi kopā ar nezālēm
Pētersīļi (Petroselinum crispum) kopā ar parasto krustaini (Senecio vulgaris). Foto: VRI
pētersīlis (Petroselinum crispum) un parastā krustaine (Senecio vulgaris L.)
Pētersīļi (Petroselinum crispum) kopā ar pirolizidīna alkaloīdus saturošām nezāli parasto krustaini (Senecio vulgaris) Foto: VRI
Dilles (Anethum graveolens)
Dilles (Anethum graveolens) kopā ar parasto krustaini (Senecio vulgaris) uz lauka. Foto: VRI

Turpmākajā pētījuma gaitā tiek vērtēta PA horizontālā pārnese no nezālēm uz tādiem lapu kultūraugiem, kā pētersīlis (Petroselinum crispum) un dilles (Anethum graveolens) lauka apstākļos.

Šis ir starpdisciplinārs projekts, kura ietvaros uzsvars tiek likts uz lauksaimniecības zinātni, jo šāda informācija ir būtiska lauksaimniecības nozarei, lai izvērtētu papildus riskus, audzējot aromātiskos un ārstniecības augus, kuru raža ir lapas un stublāji.

Lielu interesi par pētījuma gaitu izrāda arī Eiropas ārstniecības un aromātisko augu asociācija (European Herb Growers Association (EUROPAM)), kuras ģenerālajā asamblejā tika prezentēti līdz šim iegūtie pētījuma rezultāti, kā arī izrādīti tā ietvaros ierīkotie izmēģinājuma lauki VRI. Asociācijas galvenie mērķi ir uzlabot garšaugu un ārstniecības augu drošību un kvalitāti ievērojot ilgtspējīgas saimniekošanas principus, kā arī ietekmēt likumdošanas izmaiņu virzību Eiropas līmenī.

Pētījuma nozīmību pastiprina fakts, ka PA ir toksiski savienojumi, to klātbūtne pārtikas produktos ir stingri ierobežota ar Eiropas Komisijas regulu (ES) Nr. 2023/915, tādējādi šo toksisko savienojumu uzkrāšanās kultūraugos ir slogs lauksaimniekiem un visai tautsaimniecības nozarei kopumā. Turpmākie pētījumi izvērtē situāciju uz lauka vienlaidus augošu kultūraugu piesārņojumam no alkaloīdus sintezējošām nezālēm, kā parastā krustaine (Senecio vulgaris L.), rezultātā būs iespējams izvērtēt turpmāko stratēģiju, lai ierobežotu PA pārnesi un nodrošinātu drošu lauksaimniecības produkciju.

Ražas gatavības laikā, ievākti pētersīļu un diļļu paraugi, kā arī PA donora augi un augsne turpmākai PA analīzei.

VRI savos zinātniskajos pētījumos aktīvi iesaista arī studentus, veicinot Latvijas zinātniskās kopienas augšanu, attīstību, zināšanu apmaiņu starp paaudzēm, kā arī nodrošinot jaunajai paaudzei iespēju iegūt vērtīgu pētniecisko pieredzi dinamiskā, starpdisciplinārā un inovatīvā vidē.

Students strādā uz lauka
Diļļu paraugu ievākšana. Foto: VRI

Pētījums tiek veikts projekta “Pirolizidīna alkaloīdu pārnese no nezālēm uz augsni un ārstniecības augiem (Nr. lzp-2022/1-0543)” ietvaros. Projektu finansē Latvijas Zinātnes padomes Fundamentālo un lietišķo pētījumu programma. 

Vairāk par projektu ŠEIT.